Специалисты Виноградовского филиала "Мособллес" рассказали как правильно собирать и заготавливать иван-чай.

Сейчас у растения — пик цветения: яркие лиловые соцветия украшают поляны, а сам иван-чай становится ценным природным ресурсом для тех, кто предпочитает натуральные напитки.

Лесничие напоминают:

— собирать иван-чай лучше вдали от дорог и промышленных объектов;

— для заготовки подходят молодые, здоровые листья;

— важно бережно относиться к природе: не вытаптывать поляны и не повреждать растения.

Особое внимание специалисты уделиляют ферментации — именно она раскрывает вкус и аромат будущего чая. Листья сначала подвяливают в тени, затем скручивают или измельчают, чтобы появился сок. После начала брожения и появления приятного фруктового аромата сырьё можно сушить.

В этом году благодаря тёплым дождям иван-чай вырос особенно высоким и сочным.

Собирайте природные дары с заботой — и лес будет радовать долгие годы!