Рынок готовой еды требует новых правил

Власти и представители рынка обсуждают введение маркировки готовой еды, которая продаётся в магазинах и доставляется потребителям.

Инициатива рассматривается как ответ на рост числа нарушений санитарных норм и случаи массовых отравлений. В отрасли подчёркивают, что рынок готовых блюд развивается быстрее, чем действующие механизмы контроля, и нуждается в новых инструментах регулирования.

Предполагается, что цифровая маркировка позволит отслеживать путь продукции от производителя до кассы, контролировать сроки годности и оперативно изымать небезопасные партии. Бизнес в целом поддерживает идею, но настаивает на мягком запуске — через добровольный эксперимент и с чётким определением, какая именно продукция подпадает под новые требования. Особое внимание предлагают уделить разграничению промышленной готовой еды и блюд, приготовленных в общепите.

В Роспотребнадзоре указывают, что доля несоответствующей нормам готовой продукции остаётся высокой, что создаёт риски для потребителей.

Источник