Сроки хранения популярных новогодних салатов

Напоминаем о важном!

Новогодние салаты могут храниться до 48 часов в холодильнике и при условии выполнения правил.

Самые популярные новогодние салаты – оливье и "селёдка под шубой". Оливье может храниться до 48 часов. Заправлять его лучше как можно позже, как и любой другой салат. Добавление майонеза, сметаны или йогурта ускоряет процесс размножения бактерий. С заправкой салат лучше всего употребить максимум через 12 часов.

Салат "селёдка под шубой" не должен храниться более 18 часов даже в холодильнике! А на праздничном столе – не более 8 часов.

Употребление "полежавших" салатов может вызвать нарушение пищеварения, отравление, а в сочетании с другой пищей – обострение холецистита или панкреатита. Значение имеет даже посуда, в которой они хранятся! Отдайте предпочтение керамике или эмалированным ёмкостям. И если у вас возникли сомнения в салате – не рискуйте.